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Nachwuchsbäcker kreieren Apfel in 3-D-Tortenformat

Mit dem Mosaik-Kulturhaus zu Besuch in der Backstube

„Einen Apfel kunstvoll backen“, so lautete das Motto für acht Kinder aus Meckenheim. Gemeinsam mit dem Mosaik-Kulturhaus besuchten die Acht- bis Zwölfjährigen die Bäckerei B.O.B. (Back Office Bonn) in der Bonner Altstadt, um selbst aktiv zu werden.

Foto zeigt die selbst gebackene Apfeltorte.
Sieht dem Original zum Verwechseln ähnlich: der Apfel in 3-D-Tortenform.

 

Kaum angekommen, ging es nach einer kurzen Einführung auch schon los: Zunächst wurden mehrere Äpfel in kleine Stücke geschnitten und mit Fondant zu entzückenden Rosen modelliert. In der Zwischenzeit wuchsen aus Kuchenteig mehrere große Halbkugeln, die es in Scheiben zu schneiden galt. Die Kinder schlugen eine helle Buttercreme auf, was vor allem der achtjährigen Eileen gefiel: „Das Mixen hat besonderen Spaß gemacht!“ Nun wurden die Apfelstückchen in eine Mehl-Nuss-Mischung untergerührt und danach die Kuchenscheiben, die Apfel-Nuss-Mischung und die Buttercreme so rund geschichtet, dass eine Kugel in der Größe eines Lederfußballs entstand. Dieser Vorgang wiederholte sich, bevor die gefüllten Kugeln im Kühlschrank Festigkeit annehmen konnten. Währenddessen rollten die Kinder ein Fondant mit der Teigrolle zu einem großen Kreis aus. „Das sieht aus, wie ein Pizzateig“, so der zwölfjährige Felix. „Jedoch wird mehr Kraft dafür benötigt.“ Zum Schluss kamen die Zwei Fondant-Kreise über den Kuchen, um das Ganze zu einem Apfel zu formen und ihm mit Speisefarbe das gewünschte Erscheinungsbild zu geben. Natürlich wurde die 3-D-Apfeltorte gemeinsam mit einigen Eltern im Mosaik-Kulturhaus verzehrt. Giuseppe Marino vom Mosaik-Kulturhaus empfand die Aktion „als eine Bereicherung, mit Geborgenheit, Stolz und Wärme, die ich selbst mit dem Backen in der Kindheit verbinde.“

Kontakt
Mosaik-Kulturhaus Meckenheim
Giuseppe Marino
Siebengebirgsring 2
53340 Meckenheim
Telefon: (02225) 7089753
E-Mail: giuseppe.marino@mosaik-kulturhaus.de
www.mosaik-kulturhaus.de